“食用菌”的“菌”到底讀一聲（軍音）還是四聲（俊音）？可能一不小心就被罰款5000元，有時這個詞在電視片里出現(xiàn)十幾次，重復(fù)計算，配音員和主持人，這個月工資泡湯了。哈哈哈。
小編斬釘截鐵告訴你：答案是讀一聲。不要給俺打開百度說事情，沒有判斷力，沒有標(biāo)準(zhǔn)，不會鑒別，一定在互聯(lián)網(wǎng)的海洋里淹死。
討論任何問題，請用一把尺子，否則就陷入雞同鴨講的地步。討論字詞的讀音，我國約定俗成《新華字典》《現(xiàn)代漢語字典》紙質(zhì)版，央視新聞頻道播音部的這兩本字典，半年都能翻稀巴爛。
“菌”讀四聲的時候，只有“菌子”時，這和北方普遍“兒化\”\”子化”有關(guān)（喜歡講單個的名稱加“子“），如西紅柿，稱呼“柿子”，自行車，稱呼“車子”。顯然，這這些帶子帶兒的詞，非常口語化，來源于火熱的現(xiàn)實生活?！冬F(xiàn)代漢語詞典》—菌jun（四聲），名詞《蕈》
出現(xiàn)帶“子”的詞，子就是虛化的音，將前邊的字重讀，是一般規(guī)律。
食用菌，作為一個被限定的詞，“能夠食用的”菌類，這樣的偏正詞組，讀一聲。可想而知，\”食用菌”從專家走入現(xiàn)實生活中，是1978年前后，老百姓的強調(diào)的是“食用”之意，沒有必要強調(diào)菌這個字。如果讀四聲的話，音的長度，重音，都落在菌上，非常別扭。
食用菌是可供人類食用的大型真菌。小編這里引用百度：世界上已被描述的真菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。2000年統(tǒng)計中國的食用菌達938種，人工栽培的50余種。
食用菌品種再多，市場化較好的也就幾種，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌、羊肚菌等，市場大，容易普及，稱呼起來也簡單，太復(fù)雜太長乃至里邊帶有學(xué)術(shù)的字，老百姓很容易簡化，另外起名字。
“蘑菇”的叫法遠比“食用菌”要普及?！渡嗉馍系闹袊钒言颇仙掷锊墒车摹八扇住吧衩鼗?，導(dǎo)致各種保健養(yǎng)生信息神乎其神，其實就是很普通的一種食用菌，生于松林下，像鹿茸，故名松茸，有的地方成為松蕈，明代李時珍的《本草綱目》把松蕈列在“香蕈“條下，又稱臺蕈、合蕈。
對了，還有蟲草，也是一種普通的食用菌而已！不要用“藥用菌”來對比，一切都是“吃”嘛
完蛋！ 松茸，蕈，（讀四聲，訓(xùn)音），食用菌，蘑菇，亂碼其糟，什么字啊，音啊，是不是復(fù)雜了？
這些食用菌，都需要在南方潮濕陰涼的森林里才能長，有的是高山草甸連日陰雨等環(huán)境，食用菌在古代只是被當(dāng)成藥材出現(xiàn)在南方人的視野里，北方的環(huán)境雖然有，但是由于量少以及采用難度比南方更高，因此進入不了人們的視野。
因此南方人常用的“蕈”，是最能代表“食用菌“的一個字，但是無論是字還是音，都進入不了北方人的語境中，古代現(xiàn)代人的辭書和藥書，要么不收錄，要么語焉不詳。簡單說，古代，蕈，就是食用菌。
”菌“，單個的字，從古代到現(xiàn)代，與”食用菌“這種東西，從來沒有關(guān)聯(lián)，基本沒有進入日常生活。
”蘑菇“，字義上約等于”食用菌，至于“食用蘑菇”“口蘑””滑子菇“真姬菇“帶有”蘑菇字樣的詞語，都是”食用菌“，是最貼切的“與非食用的有毒的很難利用的真菌類”相區(qū)別的。
但是，小編查了《古代漢語詞典》，“蘑菇”這個詞，在古代漢語和漢字里，根本不存在，它是日本人“發(fā)明”的。兩三百年來，西方科學(xué)家最早最多進入的地方是我國的南方廣東和福建一帶，他們把森林里的食用菌（無論是叫蕈還是松茸還是其他稱呼）都標(biāo)注為英語“mushroom\”,漢語”蘑菇，傘菌“—–”蘑菇“，是廣東福建這一帶對”mushroom\”的漢語標(biāo)注，是赤裸裸的音譯。
般若經(jīng)，佛圖（屠，陀，塔），寮國，帛流，這些詞的讀音是“波惹經(jīng)“布達\”\”\”老撾“”帕勞“。這都是近代閩粵一帶人與西方人大叫大，口語之后，寫成的漢字。很多事實沒有出現(xiàn)在中學(xué)教科書：在明清的海禁政策面前，1600年–1840年，西方殖民者在臺灣省和日本等地做海運生意十分火爆，怎么賺錢怎么干，大量英文翻譯不倫不類的進入日語和漢語，而五四前后，我國又以學(xué)習(xí)日本為主，1949年之前的文字與語言，受浙江、福建和廣東影響極大。
道理很簡單，那個時代，出現(xiàn)的人文學(xué)者，八成多來自這些地方。
叫“食用菌“還是叫”蘑菇“？這是中國食用菌協(xié)會最為困擾的問題。它成立于1987年，是當(dāng)時我國的國內(nèi)貿(mào)易部的一個機構(gòu)，這個協(xié)會代表我國是“國際蘑菇學(xué)會”的副主席國，而活動。
食用菌，三個字，顯得莊重嚴(yán)肅點兒，蘑菇，倆字，通俗易懂，北方老百姓特別好發(fā)音，而且還賦予了它其他意思，如磨磨唧唧的意思，甚至把這兩字拆開使用，某某蘑，某某菇，文字的生命力就在于被結(jié)合其他詞使用。南方人讀“蘑菇”，嘴巴的肌肉也不累，哈哈哈，總比食用菌讀為“西永金”要好。
山西農(nóng)大食用菌方面的研究專家常明昌，經(jīng)過考證，菌，耳，指長在樹上的，蕈，茸，長在地面的，蘑菇，專指人類大規(guī)模栽培的。他還說，食用菌不是真菌學(xué)分類名詞，是生活生產(chǎn)中約定俗成的業(yè)界普通名詞。
食用菌是大型高等真菌光合作用產(chǎn)生的子實體，是人類馴化成功，人工栽培或采集野生蘑菇加工，可進入消化系統(tǒng)，有利于生命健康，可進入市場進行商品交換的蘑菇。這是我國1987年通過的食用菌在食品方面的定義。
從意義到讀音，無非是長期習(xí)慣和約定俗成。關(guān)于讀音，還有一個約定俗成，英國各地口音變化很大，關(guān)鍵時刻以“BBC”新聞播音為主，日本從南到北，出現(xiàn)讀音爭論，以東京都的NHK新聞播音為主。
小編統(tǒng)計，在我國最近幾年中央電視臺《新聞頻道》出現(xiàn)的“食用菌”關(guān)鍵詞的幾條新聞報道中，\”菌“讀一聲占了一多半，讀四聲占了一少半。
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